Sanctuary hồ tràm
Bánh canh Bà Đợi
Nằm trên đường Đào Duy Anh, là quán ăn gia đình không có nhân viên phục vụ nên khách thường phải đợi hơi lâu, vì thế quán được gọi là quán bà Đợi. Món này mang khẩu vị của Huế khá đặc sắc
Nước dùng của quán này có vị đậm đà và thơm tự nhiên của tôm. Vì vậy mà nước dùng trong tô bánh canh ở quán bà Đợi luôn ngọt ngon đến từng giọt.
Cơm Hến
Cơm hến được xem là món ăn đặc sản của người dân Huế nói chung và của Việt Nam nói riêng. Cơm hến có sự kết hợp hài hoà giữa tinh hoa ẩm thực cung đình và ẩm thực dân gian đã tạo nên nét riêng. Người dân xứ Huế xem cơm hến là một món ăn không thể thiếu trong cuộc sống thường ngày.
Cơm hến ngon nhất là ở cồn Hến, hoặc quán chị Nhỏ, bán trong ngõ đường Phạm Hồng Thái. Cơm hến khá rẻ, một tô chỉ khoảng 10.000 đồng.
Cơm chay Huế
Ăn chay là để phát triển tình thương rộng lớn đối với mọi người và mọi loài. Trong mọi giá trị giữa cuộc đời, thì sự sống là cái có giá trị nhất và cần được trân trọng nhất. Vì thế, Cơm chay Huế là một món ăn biểu hiện lòng tôn quý và trân trọng sự sống.
Khách đến Huế, nếu thích được thưởng thức một bữa cơm chay thì đến chùa Từ Đàm, vì ở đây cơm chay ngon, lại ở ngay trong thành phố - trên đường Điện Biên Phủ.
Bún bò Huế
Trong đời sống ẩm thực của người Việt bún bò Huế là món ăn dân giã được nhiều người, trong đó có cả du khách quốc tế rất ưa chuộng. Bún bò Huế chính là linh hồn của ẩm thực Huế, độ ngon và nổi tiếng của món ăn này chắc không phải bàn nhiều. Tại Huế, món ăn này đơn giản chỉ được gọi là “bún bò” còn khi lan rộng ra nhiều địa phương nó mới có tên gọi phổ biến là bún bò Huế
Bún thịt nướng, bánh ướt thịt nướng
Bánh ướt thịt nướng của Huế tương tự như món gỏi cuốn nhưng bánh cuốn bên ngoài là loại bánh ướt đặc biệt mềm và dai, bên trong cuốn bằng thịt nướng và rau. Thịt ở đây ướp vừa đủ, không át mùi thơm của, miếng thịt mềm chứ không bị khô, và mang một hương vị đặc trưng, khá đặc biệt so với những nơi khác. Nước chấm là tương mè đậu nấu ngọt. Bánh ướt thịt nướng hấp dẫn thực khách nhờ mùi thịt nướng sả thơm ngào ngạt…
Các loại bánh Huế: Bánh bèo, bánh bột lọc, bánh khoái
Bánh bèo là món gắn bó với đời sống sinh hoạt của người dân Huế. Người Huế rất thích và đã thành thói quen dùng loại bánh đầy hương vị quê nhà này vào các bữa ăn phụ.
Bánh khoái là món bánh chiên đặc biệt của cố đô Huế. Cách thực hiện giống món bánh xèo Nam bộ nhưng dạng bánh khác nhau. Bánh khoái hình tròn theo dạng khuôn đổ (loại chảo gang nhỏ, đáy bằng, đường kính độ 15cm, thành chảo cao khoảng 2 – 3cm)
Bánh chưng ở đây có tiếng là thơm ngon và mang hương vị đặc trưng là nguyên liệu làm bánh được chọn lọc rất công phu. Riêng nếp phải là loại nếp ngon thượng hạng mua tại làng nếp của huyện Hương Trà, thịt làm nhân là thịt nạc, chế biến theo công thức riêng sao cho ăn ngon mà không bị ngấy.
Nem lụi chất Huế
Nem lụi là món ăn ngon đặc trưng của xứ Huế- miền Trung yêu dấu. Nem lụi là món ăn nổi tiếng của người Huế, được làm bằng cách quết thịt sống, xiên vào que tre rồi nướng trên than hồng. Nướng đến đâu ăn đến đó kèm với các loại rau thơm để thấy hết vị hấp dẫn của món ăn.
Bánh canh Bà Đợi
Nằm trên đường Đào Duy Anh, là quán ăn gia đình không có nhân viên phục vụ nên khách thường phải đợi hơi lâu, vì thế quán được gọi là quán bà Đợi. Món này mang khẩu vị của Huế khá đặc sắc
Nước dùng của quán này có vị đậm đà và thơm tự nhiên của tôm. Vì vậy mà nước dùng trong tô bánh canh ở quán bà Đợi luôn ngọt ngon đến từng giọt.
Chè Hẻm
Huế có 36 thứ chè nằm sâu trong các ngõ ngách với rất nhiều loại chè khác nhau. Mỗi loại chè có một hương vị riêng, được nấu cầu kỳ. Chè bắp ngọt mát tinh khiết, vừa thơm vừa bùi , chè hạt sen với thứ hương trầm thật lạ của giống sen hồ Tịnh Tâm – loại sen “tiến vua”, chè nhãn bọc hạt sen ngọt thanh, thơm bùi…
Có một loại chè đặc biệt mà chỉ Huế mới có: chè bột lọc thịt heo quay. Được chế biến cầu kỳ. Khi ăn, món chè này cho ta một cảm giác rất lạ, vừa ngọt lại vừa mặn, béo ngậy…
Có một loại chè đặc biệt mà chỉ Huế mới có: chè bột lọc thịt heo quay. Được chế biến cầu kỳ. Khi ăn, món chè này cho ta một cảm giác rất lạ, vừa ngọt lại vừa mặn, béo ngậy…
Cơm Hến
Cơm hến được xem là món ăn đặc sản của người dân Huế nói chung và của Việt Nam nói riêng. Cơm hến có sự kết hợp hài hoà giữa tinh hoa ẩm thực cung đình và ẩm thực dân gian đã tạo nên nét riêng. Người dân xứ Huế xem cơm hến là một món ăn không thể thiếu trong cuộc sống thường ngày.
Cơm hến ngon nhất là ở cồn Hến, hoặc quán chị Nhỏ, bán trong ngõ đường Phạm Hồng Thái. Cơm hến khá rẻ, một tô chỉ khoảng 10.000 đồng.
Cơm chay Huế
Ăn chay là để phát triển tình thương rộng lớn đối với mọi người và mọi loài. Trong mọi giá trị giữa cuộc đời, thì sự sống là cái có giá trị nhất và cần được trân trọng nhất. Vì thế, Cơm chay Huế là một món ăn biểu hiện lòng tôn quý và trân trọng sự sống.
Khách đến Huế, nếu thích được thưởng thức một bữa cơm chay thì đến chùa Từ Đàm, vì ở đây cơm chay ngon, lại ở ngay trong thành phố - trên đường Điện Biên Phủ.
Bún bò Huế
Trong đời sống ẩm thực của người Việt bún bò Huế là món ăn dân giã được nhiều người, trong đó có cả du khách quốc tế rất ưa chuộng. Bún bò Huế chính là linh hồn của ẩm thực Huế, độ ngon và nổi tiếng của món ăn này chắc không phải bàn nhiều. Tại Huế, món ăn này đơn giản chỉ được gọi là “bún bò” còn khi lan rộng ra nhiều địa phương nó mới có tên gọi phổ biến là bún bò Huế
Bún thịt nướng, bánh ướt thịt nướng
Bánh ướt thịt nướng của Huế tương tự như món gỏi cuốn nhưng bánh cuốn bên ngoài là loại bánh ướt đặc biệt mềm và dai, bên trong cuốn bằng thịt nướng và rau. Thịt ở đây ướp vừa đủ, không át mùi thơm của, miếng thịt mềm chứ không bị khô, và mang một hương vị đặc trưng, khá đặc biệt so với những nơi khác. Nước chấm là tương mè đậu nấu ngọt. Bánh ướt thịt nướng hấp dẫn thực khách nhờ mùi thịt nướng sả thơm ngào ngạt…
Các loại bánh Huế: Bánh bèo, bánh bột lọc, bánh khoái
Bánh bèo là món gắn bó với đời sống sinh hoạt của người dân Huế. Người Huế rất thích và đã thành thói quen dùng loại bánh đầy hương vị quê nhà này vào các bữa ăn phụ.
Bánh khoái là món bánh chiên đặc biệt của cố đô Huế. Cách thực hiện giống món bánh xèo Nam bộ nhưng dạng bánh khác nhau. Bánh khoái hình tròn theo dạng khuôn đổ (loại chảo gang nhỏ, đáy bằng, đường kính độ 15cm, thành chảo cao khoảng 2 – 3cm)
Bánh chưng Nhật Lệ
Bánh chưng ở đây có tiếng là thơm ngon và mang hương vị đặc trưng là nguyên liệu làm bánh được chọn lọc rất công phu. Riêng nếp phải là loại nếp ngon thượng hạng mua tại làng nếp của huyện Hương Trà, thịt làm nhân là thịt nạc, chế biến theo công thức riêng sao cho ăn ngon mà không bị ngấy.
Nem lụi chất Huế
Nem lụi là món ăn ngon đặc trưng của xứ Huế- miền Trung yêu dấu. Nem lụi là món ăn nổi tiếng của người Huế, được làm bằng cách quết thịt sống, xiên vào que tre rồi nướng trên than hồng. Nướng đến đâu ăn đến đó kèm với các loại rau thơm để thấy hết vị hấp dẫn của món ăn.
0 nhận xét :
Đăng nhận xét